据广东药学院附属第一医院营养科医生赵泳谊介绍，芦荟性味苦寒，清热凉肝、消食通便、健胃解毒，能辅助治疗肝火头痛、目赤肿痛、小儿疳积和湿疮疥癣等症。现代医学研究发现，芦荟含有大量的氨基酸、维生素、矿物质等营养成分及芦荟多糖、芦荟皂甙等多种活性物质，具有抗炎、消除自由基、防止色斑形成的作用，有助于降低血脂、血糖和血压，而且对于烧、烫伤口也有很好的再生和修复作用。但芦荟含大黄素，多吃可致腹泻。
推荐食法：红绿营养汁
材料：食用芦荟100克，胡萝卜100克，青瓜100克，蜂蜜适量。
制法：将芦荟洗净切成小块，放进榨汁机中搅拌，加适量蜂蜜即可。
食法：每天1次，常服有益。
作用：健胃通便，美容抗衰老，有助预防多种慢性病。
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