慢性胃炎是由不同病因引起的胃黏膜慢性炎性病变，可见于任何年龄的人。主要症状为食欲不振或厌食，中上。腹部饱闷感或疼痛，同时还可伴有恶心、呕吐、嗳气等。其病情进展缓慢，病程迁延日久，部分患者有长期反复发作史，个别患者可无任何临床表现，极少数患者可演变为胃癌。因此，对于慢性胃炎的预防与治疗，我们还是应该高度重视。但我们总会见到一些患者把治疗希望寄托于特效药，而忽视日常的合理饮食，这是非常不正确的。对于慢性胃炎的病人来说，“三分治疗七分养”的原则非常重要，特别是在饮食方面。
1．饮食规律，定时定量，合理搭配，少量多餐，每日可安排4～5餐。若饮食过量，或暴饮暴食，势必增加胃肠负担，使病情加重。除此之外，患者吃饭还应细嚼慢咽，使食物充分磨碎，并与唾液充分混合，以利于消化，减轻胃的负担。睡前2~3小时不要进食。
2．吃容易消化的食物，避免摄入坚硬、生冷、粗糙、含纤维过多的食物，如芹菜、韭菜等。
3．保证机体各种营养素的充足摄入，多吃富含高蛋白、高维生素的食物，如鸡蛋、牛奶、肉类、鱼类、绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。
4．勿食辛辣刺激性强的食物，避免长期进食过热、过酸、熏烤及腌制食物。
5．注意饮食酸碱平衡。当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆或吃馒头、面包以中和胃酸；当胃酸分泌减少时，可食用浓缩的肉汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化。
6．饭菜宜软烂。饮食的烹调方法宜选用蒸、煮、炖、烩等，忌煎、炸等。
7．萎缩性胃炎患者宜饮酸奶，因酸奶中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上，对胃黏膜起到保护作用，使已受伤的胃黏膜得到修复。并且酸奶中特有的成分“乳糖”分解代谢所产生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，同时使胃免遭毒素的侵蚀，有利于胃炎的治疗和恢复。
